Каталог всех съедобных грибов, растущих на территории СНГ, с фото, названиями (рус/lat) и описаниями. Удобная сортировка по названию и популярности. Съедобными грибами обычно называют грибы, которые можно употреблять в пищу без риска для здоровья, при этом, не подвергая их предварительной тепловой обработке. Они имеют высокую гастрономическую ценность. Съедобные грибы отличаются от несъедобных и ядовитых в первую очередь строением гименофора, формой и цветом плодового тела, и лишь в последнюю очередь запахом. Съедобные грибы (фото и названия): По названию. По популярности. Описания грибов с фотографиями. Несьедобные грибы. Ядовитые грибы. Съедобные грибы. Царство грибов: основные характеристики и особенности. Вешенки: описание и методы выращивания. Слизевики: сходства и отличия от грибов. Грибы рыжики: фото, описание и выращивание. Грибы лисички: характеристика видов. Грибы грузди: как выглядят и где растут. Моховик: фото и описание гриба. Грибы навозники съедобные и слабоядовитые. Гриб синеножка, или рядовка лиловоногая: съедобность, как выглядит. Фото и описание.
Фото съедобных грибов в лесу Грибы настолько разнообразны, что однозначно говорить о них как об «опятах» или «маслятах» просто непростительно. Для хорошего грибника, они словно дети - каждый имеет свои отличительные особенности и, конечно же, имена. Грибы, фото которых приводится на нашем сайте, хоть и являются наиболее распространёнными видами, однако каждый подвид отличается неповторимостью признаков, присущих только ему. Особенно актуально воспринимаются фото съедобных грибов в лесу, поскольку только так можно увидеть и рассмотреть настоящих представителей лесного царства в привычных для себя условиях.
Сумчатый гриб из семейства Дисциновых, нередко принимаемый за сморчок. Если съесть сырой строчок, можно умереть. Одни специалисты, особенно европейские, считают, что этот гриб совершенно несъедобен и очень опасен.
Другие говорят, что гриб строчка вполне годится для еды, если его подвергнуть длительной термической обработке. Строчки грибы фото Гриб строчок осенний (лопастник осенний или инфулоподобный, строчок рогатый, смаржок, гельвелла инфулоподобная) Рассмотрим основные виды строчков, их особенности и степень ядовитости. Строчок обыкновенный Строчок обыкновенный — Gyromitra esculenta. Строчок обыкновенный — Gyromitra esculenta: фото гриба Особенности гриба.
Произрастание строчка. Редко встречающийся гриб, растущий на лесных опушках, особенно в сосняках, на песчаниках без дерна, дорожных обочинах, краях канав и тропок, вырубках. Плодоношение строчков начинается в марте и заканчивается в мае. Шляпка строчка. Шляпка гриба, напоминающая извилины мозга, поначалу вырастает коричневой с каштановым оттенком, потом становится темно коричневой. Диаметр шляпы – от 2 до 13 см, внутри она пустая. Форма – неровно-кругловатая.
Ножка строчка. Пустая и сухая приплюснутая ножка в форме цилиндра может окрашиваться в разные цвета: красноватый, серый, белый или желтоватый. Высота складчатой или бороздчатой ножки – от 3 до 9 см. Наличные денежные средства. Другие качества.
Строчок обыкновенный обладает мягкой приятной на вкус и ароматной восковидной мякотью беловатого цвета. Не так давно ученые обнаружили в строчке этого вида сильнейший яд гиромитрин, не покидающий гриб даже после варки и засушивания. Особенно опасны грибы, произрастающие в Германии.
Хотя россияне насмерть им еще не травились, лучше исключить строчок из своего рациона и заменить его более привычными и проверенными временем грибами. Строчок гигантский Строчок гигантский — Gyromitra gigas Другие названия — строчок большой или исполинский. Строчок гигантский — Gyromitra gigas: фото гриба Особенности гриба. Произрастание строчка. Предпочитает расти на песчаниках, в березняках или смешанных лесах, где попадается береза. В урожайные годы встречается целыми поселениями.
Начинает плодоносить с середины апреля, заканчивает – в мае. Шляпка строчка. Строчок гигантский обладает складчато-волнистой шляпкой, не имеющей четкой формы и прирастающей к ножке гриба. При появлении строчка шляпка окрашивается в шоколадный цвет, по мере роста — в охряной. Диаметр шляпы — 7-12 см, но встречаются гиганты с тридцатисантиметровыми шляпками!. Ножка строчка. Исполинский строчок имеет коротенькую ножку не более 6 см высотой, окрашенную в белый цвет, широкую и пустую.
Бывает, она полностью скрывается под шляпкой. Можно ли есть строчок гигантский? Российские ученые утверждают, что можно, поскольку в нем содержится гораздо меньше гиромитрина. Главное, хорошенько его проварить.
Строчок осенний Строчок осенний — Gyromitra infula Строчок осенний еще называют гиромитрой, лопастник осенний или инфулоподобный, строчок рогатый, смаржок, гельвелла инфулоподобная. Строчок осенний — Gyromitra infula: фото гриба Особенности гриба. Произрастание строчка. Может расти и в хвойных, и в лиственных лесах недалеко от перегнивающей древесины или прямо на ней. Плодоносит строчок с конца августа или начала сентября, за что и прозван осенним. Шляпка строчка. Складчатая шляпа вырастает около 10 см величиной или меньше.
Ее цвет, поначалу коричневый, со временем преобразуется практически в черный. Если погладить шляпку, ощущаешь приятную бархатистость. Шляпа, имеющая седловидно-роговидную форму, срастается краешками с грибной ножкой.
Съедобные Грибы Каталог
Ножка строчка. Пустая внутри ножка окрашивается в беловато-серый или серо-коричневый оттенок, и достигает высоты до 10 см. Имеет форму цилиндра. Мякоть строчка. Беловатая нежная мякоть легко ломается и не имеет характерного запаха. Гриб строчок осенний — самый опасный вид строчка: в нем содержится намного больше яда, чем в его гигантском или обыкновенном собрате.
Съедобные Грибы Фото
Если его не проварить, вызывает тяжелые отравления, способные привести к смерти. Этот вид напоминает строчок сомнительный (Gyromitra ambigua), занесенный в Красную книгу и предпочитающий субальпийские и субарктические земли. Но вы не перепутаете их, если запомните, что сомнительный строчок меньше осеннего и отличается от него большими спорами, коричневато-фиолетовой окраской и поздним плодоношением: он появляется на свет в сентябре-октябре. Кстати, строчок сомнительный вообще противопоказан для употребления в пищу.